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プロフィール

yas.gc8b

Author:yas.gc8b
長州生まれで、博多っ子。
現在、つくばに生息してます。

多趣味な動物大好きな野郎で
特にモータースポーツと模型は
生涯の趣味になってます♪

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2011.12.08 Thu
麻婆豆腐
麻婆豆腐01

赤味噌を使って、定番な麻婆豆腐です♪



-材 料-

・鶏もも肉のミンチ
・豆腐(もめん)
・刻みねぎ
・山椒
・赤味噌
・豆板醤
・豆鼓醤
・塩
・こしょう
・中華スープの素
・片栗粉
・ごま油




-作 り 方-

・豆腐は適度な大きさに切って湯煎しておき、水分をよく
 落としておきます。

・片栗粉に中華スープの素を加えて、適量の水を入れて
 よく混ぜ合わせ、とろみの素を作っておきます(A)

・中華鍋にごま油をしいて、強火で鶏肉を塩、こしょうで炒め、
 次に赤味噌、豆板醤、豆鼓醤を加えて鍋をふりふり、腰もふりふり
 しながら炒めます。

・豆腐を入れて再度、鍋をふりふり、腰もふりふりで豆腐にさっと
 火を通したら、Aを加えて、中火にして煮込むようにして、とろみが
 出てきてきたら出来上がり。

・仕上げに山椒を加え、刻みねぎをかければ完成です☆彡



麻婆豆腐02

相変わらずの鶏肉ですが、もちろん普通に豚肉のミンチを使ってもOKです♪
麻婆豆腐に赤味噌使うのも、とても美味しく出来上がるのでお試し下さい♪ d(⌒o⌒)b♪


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テーマ:料理日記 - ジャンル:グルメ
料理    Comment(8)   TrackBack(0)   Top↑

Comment
ご飯にのせたいっ Posted by ソフィア
おはようございます!!!
鶏ミンチで作る
マーボーも美味しそう
丼ブリ飯にドーンとのっけて
頬張りたいわぁ♪♪
お味噌を使うのね★
うんうん、さっそく試してみる
2011.12.08 Thu 06:32 URL [ Edit ]
Posted by FREAK
麻婆豆腐はご飯の上にのせて丼で食べるのが好きですね
2011.12.08 Thu 16:14 URL [ Edit ]
こんな寒い日は Posted by arian
麻婆豆腐がいいですね。
寒い夜にピッタリです。
ご飯にもぴったり・・・

私は素でしか作ったことがないので、
いつか挑戦しようかな。

豆板醤って、好きなんです。^^
2011.12.08 Thu 20:37 URL [ Edit ]
Posted by きみちゃん
やっぱり、麻婆豆腐ですね!
ほんま!
作らんとあきませんわw
おいしそ!
もちろん拍手です!!
2011.12.08 Thu 22:41 URL [ Edit ]
ソフィア様 Posted by yas.gc8b
そうですね麻婆丼にするのも定番でいいですね♪
味噌を使うのも美味しく出来上がるのでお試し下さい☆彡
相変わらずの鶏肉ですが、これで麻婆豆腐もいいもんですよ(^^ゞ
2011.12.09 Fri 04:55 URL [ Edit ]
FREAK様 Posted by yas.gc8b
麻婆丼も定番で美味しいですからね♪
赤味噌混ぜて作るのも美味しいので
機会があったらお試し下さい(^^ゞ

2011.12.09 Fri 04:57 URL [ Edit ]
arian様 Posted by yas.gc8b
そうでしたか♪
麻婆豆腐も人気のメニューですからね~
中華調味料さえ揃えておけば、素を買わなくても
簡単に美味しく出来るのでいもんですよ(^^ゞ

2011.12.09 Fri 04:58 URL [ Edit ]
きみ様 Posted by yas.gc8b
麻婆豆腐も市販の素を使わないでも、好みで色々出来る
手作りがいいもんで、味噌を入れて作るのも美味しく
出来上がるのでお試し下さい(^^ゞ

2011.12.09 Fri 05:02 URL [ Edit ]

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