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プロフィール

yas.gc8b

Author:yas.gc8b
長州生まれで、博多っ子。
現在、つくばに生息してます。

多趣味な動物大好きな野郎で
特にモータースポーツと模型は
生涯の趣味になってます♪

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2011.12.07 Wed
アイントプフ
アイントプフ01

昨日も寒かったですね~こうなると料理も手抜きで簡単に出来るスープです。

アイントプフとはドイツ風スープのことで、簡単に出来ることから第二次世界大戦で
ドイツ軍でよく作られたもので、今回はこれに毎度の鶏肉を入れてます♪
まぁ~ぶっちゃけポトフみたいなものです(笑)



-材 料-

・手羽元
・ソーセージ
・人参
・じゃがいも
・玉葱
・刻みバジル
-A-
・ブラックペッパー
・クレージーソルト
・コンソメ
・白ワイン




-作 り 方-

・鍋に皮を剥いて適度な大きさに切った人参、じゃがいもと
 玉葱、ソーセージに手羽元を入れてから、水を加えて火にかけます。

・沸いてきたら弱火にしてAを加えて煮込みます。
 小生はここでシャトルシェフ(保温調理器)に移し、煮込んでます。

・煮込めば煮込むほど、美味しくなります♪
 野菜や鶏肉が柔らかく煮上がったら出来上がり、スープ皿に移し
 仕上げに刻みバジルをかければ完成です☆彡



アイントプフ02

戦争当時、ドイツ軍の味付けは塩がメインで運が良ければペッパー等の
香辛料も入れてたらしく、もちろんコンソメや白ワインを入れていた訳ではありません。

隠し味に白ワインを入れると一段と味わい深く美味しく出来上がるのでおすすめで
煮込む時間はかかりますが、簡単に出来上がるのでお試し下さい♪ d(⌒o⌒)b♪


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テーマ:料理日記 - ジャンル:グルメ
料理    Comment(8)   TrackBack(0)   Top↑

Comment
あったまりますね Posted by ひだまり
ドイツ料理ですか
ロシア料理のポトフと似てますね
ソーセージからいいダシが出て美味しそう
手羽もいい仕事してそうです
今朝の空を見たら、今にも雪が降って来そうな冬空でした
寒いはずです
あったかい具だくさんのスープが食べたくなりました
ストーブの上でじっくりことこと煮てみようかなw
今日も大掃除です(^_^;)
2011.12.07 Wed 07:13 URL [ Edit ]
Posted by エミリー
ステーキで、疲れた胃にも優しそうです!(*≧m≦*)ププッ
今日は、朝から胸やけしてます
2011.12.07 Wed 13:27 URL [ Edit ]
Posted by FREAK
これはおいしそう♪
体が温まりますね
2011.12.07 Wed 17:31 URL [ Edit ]
Posted by きみちゃん
そろそろ冬ですものね。やはり、こういう温かいものが素敵ですね!もちろん拍手ですよ♪
2011.12.08 Thu 01:01 URL [ Edit ]
ひだまり様 Posted by yas.gc8b
ストーブで煮込むのもいいですね、子供の頃を思い出します。
そうなんですポトフと似てるドイツ風なスープで、とても
簡単に出来るので軍用料理でも重宝されたようです。
ソーセージだけでもいい出汁が出ますが鶏肉を加えて更に
美味しくなりますのでおすすめですよ(^^ゞ
2011.12.08 Thu 05:04 URL [ Edit ]
エミリー様 Posted by yas.gc8b
さすがに、あれだけの肉を平らげれば後日は胸焼けしましたか(笑)
こういう時はあっさりしたもの、特にサラダ系がいいと思いますが
スープなんかもいいですね♪
簡単に美味しく出来るアイントプフなんかもおすすめですよ(^^ゞ

2011.12.08 Thu 05:06 URL [ Edit ]
FREAK様 Posted by yas.gc8b
材料を鍋に入れて煮込むだけなので、とても簡単で
しかも美味しく出来上がるのでおすすめなスープですよ(^^ゞ

2011.12.08 Thu 05:11 URL [ Edit ]
きみ様 Posted by yas.gc8b
今回はやっつけ仕事感覚で、簡単にアイントプフにしましたが
偶によく作るスープなんです。ポトフに似た感じで簡単なわりには
とても美味しいのでおすすめですよ(^^ゞ
2011.12.08 Thu 05:16 URL [ Edit ]

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