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趣味の秘宝館
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プロフィール

yas.gc8b

Author:yas.gc8b
長州生まれで、博多っ子。
現在、つくばに生息してます。

多趣味な動物大好きな野郎で
特にモータースポーツと模型は
生涯の趣味になってます♪

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2011.12.06 Tue
鯖の味噌煮
鯖味噌_01

久しぶりの魚料理は、定番の味噌煮込みです♪



-材 料-

・鯖の切り身
・玉葱
・生姜
-A-
・赤味噌
・みりん
・日本酒
・白出汁
・砂糖(これはお好みで入れて下さい)




-作 り 方-

・Aに適量の水を加えて煮タレを作りますが、煮込んでいくと
 味が濃くなってくるので、薄味に調えるが美味しく出来上がる
 コツなので味見しながら作って下さい。

・鯖の切り身は熱湯に浸して、臭味を取り除いておきます。

・鍋に煮タレと生姜の薄切りを入れてから鯖の切り身を皮側を上にして
 入れて火にかけます。

・煮立ってきたら弱火にして、アルミホイル等で落とし蓋をして煮込みます。

・途中、煮タレを切り身にかけながらじっくり煮込みます。

・煮上がったら皿に移し、煮タレをかけて、薄くスライスした玉葱を
 のせれば完成です☆彡


鯖味噌_02

赤味噌使ったので、名古屋風?な感じになりましたが、これがまた美味しいんですよ♪
ご飯も美味しくと言うか、がっつり食べれておすすめです♪ d(⌒o⌒)b♪

もちろん、普通に白味噌等でも美味しく出来ますのでお試し下さい☆彡


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Comment
たまんなーーーいっ♪ Posted by ソフィア
こんにちは(^o^)丿
この断面!!!!
たまらんわぁ~~~っ
美味しそう★
赤みその絶妙な風味が
伝わってくるよーー
スライスオニオンと一緒にも頂いてみたいです^^
2011.12.06 Tue 15:27 URL [ Edit ]
ソフィア様 Posted by yas.gc8b
久しぶりに鯖の味噌煮にしましたが、赤味噌しか
在庫が無かったのでこれを使いましたが、これがまた
美味しく出来上がるのでおすすめで、玉葱のスライスと
一緒に食べると味わいも食感もよくておすすめですよ(^^ゞ
2011.12.07 Wed 05:31 URL [ Edit ]
Posted by FREAK
鯖の味噌煮は魚料理の中でも一番好きですね
2011.12.07 Wed 17:29 URL [ Edit ]
Posted by きみちゃん
サバですね!お味噌がよく合います!最高ですよ!
煮込みも食べたいです!ww拍手
2011.12.08 Thu 01:04 URL [ Edit ]
FREAK様 Posted by yas.gc8b
そうでしたか、魚料理で鯖の味噌煮が一番好きでしたか♪
同じ味噌煮でも、赤味噌使ってみるのも美味しく出来上がるので
機会があったらお試し下さい(^^ゞ

2011.12.08 Thu 05:10 URL [ Edit ]
きみ様 Posted by yas.gc8b
やっぱ鯖味噌も定番で美味しい魚料理ですからね♪
単純に味噌に赤味噌を使うだけでも、また美味しく
出来上がるのでお試し下さい(^^ゞ
2011.12.08 Thu 05:20 URL [ Edit ]

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