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趣味の秘宝館
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プロフィール

yas.gc8b

Author:yas.gc8b
長州生まれで、博多っ子。
現在、つくばに生息してます。

多趣味な動物大好きな野郎で
特にモータースポーツと模型は
生涯の趣味になってます♪

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2011.11.27 Sun
担担麺
担担麺01

久しぶりに担担麺です♪



-材 料-

・中華麺
・鶏もも肉のミンチ
・ハム(出来れば焼き豚が望ましいです(笑))
・卵
・もやし
・青梗菜
・豆板醤
・甜麵醤
・塩
・こしょう
・ごま油
-A-
・芝麻醤
・豆鼓醤
・中華スープの素
・酢




-作 り 方-

・スープを作ります。
 本来なら鶏ガラをハンマーでたたいて砕き、それを使って煮込んで
 作るんですが、そこまで本格的にはやらないので、適量の水を鍋に入れて
 最初は中火で沸いてきたら弱火にしてAを加えて、塩、こしょうを加えて
 味を調え作ります。

・卵は茹で玉子にし、青梗菜は茹でて適度な大きさに切っておきます。
 もやしは、ごま油でさっと炒めておきます(B) 

・鶏のミンチはごま油を使って、豆板醤、甜麵醤に塩、こしょうをして
 炒めます、そぼろを作る感じで炒めれば出来上がりです(C)

・中華麺を茹で上げ、水分をよく落とし、スープを入れた器に移し、Bの
 茹で玉子、青梗菜、もやしにCの鶏肉と適度な大きさに切ったハムを
 盛り付ければ完成です☆彡


担担麺02

美 味 い ♪
機会があったら本格的にスープを作ってみたいものですが、これでも十分美味しいです♪

冷やしでも美味しい担担麺もおすすめですよ♪ d(⌒o⌒)b♪



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料理    Comment(7)   TrackBack(0)   Top↑

Comment
最高~! Posted by arian
メチャメチャ美味しそう!
坦坦麺は大好きです、作れちゃうなんて
さすがですねぇ^^
あ~食べたいです、ゴクリです。。
2011.11.27 Sun 22:37 URL [ Edit ]
美味いに拍手! Posted by エミリー
自分で、美味いって思える料理って、絶対、美味しいですよね!
最高ですねぇ~拍手
坦々麺って、胡麻たっぷりのイメージがありますが、yasさんのは入れないのかな?
2011.11.27 Sun 23:15 URL [ Edit ]
すごいね! Posted by arian
家で作れちゃうなんてさすがです。
辛いの大好きなので、たまらないわ~
2011.11.28 Mon 00:23 URL [ Edit ]
arian様 Posted by yas.gc8b
麺さえあれば色々と出来るもので、よく作るのが担担麺なんです♪
相変わらずの鶏肉ですが、担担麺にするのも美味しいのでおすすめですよ(^^ゞ
2011.11.28 Mon 05:19 URL [ Edit ]
エミリー様 Posted by yas.gc8b
やっぱ自分で作って美味いって感じる時がいいですね、
後は友人を招いて料理を作った時に美味しいと言われるのが
一番いいかも☆彡

担担麺と麻婆ラーメンが一緒になってませんか?(笑)
麻婆ラーメンってのもけっこうメニューでありますからね(^^ゞ
2011.11.28 Mon 05:24 URL [ Edit ]
Posted by きみちゃん
久々に兄さんの坦々麺を拝見させていただきました!
相変わらず本格的で美味しそうです!
この時期、辛いの最高ですものね!
拍手です!
2011.11.29 Tue 00:41 URL [ Edit ]
きみ様 Posted by yas.gc8b
夏場の暑い時期は冷やしが美味しくて、今の時期は普通に
熱々な担担麺も美味しいですからね♪
ちょっと手間ですが、手作り担担麺もいいもんですよ(^^ゞ

2011.11.29 Tue 05:47 URL [ Edit ]

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